《挑竹筍》
1.買竹筍要選竹筍還沒有洗乾淨，有一些土的。
2.竹筍的屁股大大的，身體彎彎的，頭不要有綠牙，整支不要太長，不然竹肉會很少。
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《竹筍沙拉》
1.把竹筍頭切掉，撥掉一點皮，竹筍身體切直的一刀。
2.用鍋子煮水，把竹筍放入，大火，等水滾後，轉中小火煮一個小時。
3.之後悶竹筍，過一陣子後，把竹筍放涼。
4.用乾淨的塑膠袋裝竹筍及竹筍汁，放冰箱。
5.之後就等要用時，再切來吃拉！
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